جناح السعودية يسطع في قلب الجزائر
في إطار مشاركتها كضيف شرف في النسخة التاسعة والعشرين من معرض الجزائر الدولي للكتاب 2026، أطلقت هيئة فنون الطهي جناحًا مميزًا في قصر الصنوبر البحري بالجزائر العاصمة، يضم مجموعة من الإصدارات التي تسلط الضوء على تراث الطهي السعودي.
كتاب «سفرة المائدة السعودية» يكتسب جوائز عالمية
يُقدّم في الجناح كتاب «سفرة المائدة السعودية»، الذي أصدرته مبادرة «إرث مطبخنا»، وهو وثيقة شاملة تُسرد تقاليد الطهي في مناطق السعودية الثلاث عشرة. وقد حاز الكتاب في عام 2024 على جائزة «جورماند» العالمية في فئتي «أفضل كتاب ضيافة» و«أفضل كتاب طبخ عربي»، ما يبرز مكانته كمرجع أساسي للمهتمين بالطبخ السعودي.
بريدة: إرث القصيم في أطباقه
يُكمل الركن كتاب «بريدة»، الذي يسلط الضوء على الإرث الغذائي والثقافي لمنطقة القصيم، ويُظهر كيف أن الأطباق الشعبية تتناغم مع البيئة الزراعية والأسواق التقليدية. كما يتتبع مسيرة المدينة نحو تسجيلها كمدينة مبدعة في فنون الطهي لدى اليونسكو، حيث تُعد أول مدينة خليجية وثاني مدينة عربية تنضم إلى شبكة المدن المبدعة في هذا التخصص.
الهدف: حفظ التراث الغذائي الوطني
تهدف هيئة فنون الطهي من خلال مشاركتها إلى تعريف زوار المعرض بجهودها في توثيق الوصفات التقليدية السعودية، وتمكين الطهاة والحرفيين، والمحافظة على الموروث الغذائي الوطني بوصفه أحد عناصر التراث الثقافي غير المادي.
تستمر فعاليات المعرض حتى السابع من نوفمبر الجاري، وتُقودها هيئة الأدب والنشر والترجمة، مع مشاركة السعودية كضيف شرف، مما يعكس التزامها بالتبادل الثقافي وتعزيز الحوار بين الدول العربية.